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01/08/2013

La gastronomie à 5€, le pari de Sylvia Pinel

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Le 20, 21 et 22 septembre 2013 se déroulera la fête de la gastronomie. Sylvia Pinel, ministre de l'artisanat, du commerce et du tourisme à décidé de combattre l'idée reçue selon laquelle la grande cuisine est hors de prix.  En demandant à 27 grands chefs des 27 régions françaises de créer à moins de 5 euros un plat gastronomique. En plus de ça les recettes seront mises gratuitement à la disposition de tous sur les sites www.artisanat-commerce-tourisme.gouv.fr et www.fete-gastronomie.fr, ainsi que sur la page Facebook de la fête.

Voici la liste des 27 chefs par ordre alphabétique :

  • Nicolas Adam
  • Philippe Agesidame
  • Philippe Augé
  • Pierre Bertranet
  • Éric Boutté
  • Pierre Caillet
  • Bernard Charret
  • Christian Constant
  • Christopher Coutanceau
  • Thomas d'Arcangelo
  • Emmanuel Delmar
  • Anne Ernwein
  • Guy Ferdinand
  • Alexandre Gauthier
  • Michel Guérard
  • Eric Guérin
  • Guillaume Gomez
  • Gilles Goujon
  • Patrick Grondin
  • Jean-Paul Jeunet
  • Philippe Mille
  • Babette de Rozières
  • Michel Troisgros
  • Ivan Vautier
  • Serge Vieira
  • Loïc Villemin
  • Sylvestre Wahid 

22/09/2011

Midi Gourmand : le numéro d'automne est arrivé !

Ferran Adrià, Pierre Richard, Armand Arnal, Michel Bras, Sébastien Bras, cuisine végétale, midi gourmand Le vendredi 23 septembre, le jour de la fête nationale de la gastronomie, Midi Gourmand déboule en kiosque. A la Une de ce numéro d'automne, un panorama de la cuisine végétale de notre région autour d'un reportage chez Michel et Sébastien Bras à Laguiole dans l'Aveyron, une recette pas à pas réalisée par Armand Arnal, un des chantres de la cuisine bio et locavore, depuis La Chassagnette son restaurant arlésien situé au Sambuc dans les Bouches du Rhône. Midi Gourmand part encore à la rencontre de l'acteur Pierre Richard à Gruissan. Des portraits s'ensuivent avec Roland Feuillas, boulanger à Cucugnan, mais aussi une visite de l'épicerie indienne de Pria et Jayesh Baboulal à Montpellier. Aux halles de Narbonne, Midi Gourmand s'est arrêté chez l'incroyable Bebelle et du côté de Pézenas, dans la famille Qautrefages pour y déguster des petits pâtés. Enfin, Midi Gourmand propose une interview épicurienne du navigateur Kito de Pavant sur sa plage de l'Espiguette au Grau-du-Roi et une immersion chez Françoise et Philippe Léonard qui cultivent l'oignon doux des Cévennes. Vous pourrez encore partir à la pêche à la truite ou en escapade à Bélesta dans les Pyrénées-Orientales, où des architectes ont transformé une ancienne cave vigneronne en hôtel de luxe ! Ce numéro propose encore un cahier spécial "Gérone" en Espagne, avec une longue interview du proprétaire d'El Bulli Ferran Adrià, qui vient de fermer son mythique restaurant ! Bien entendu, vous retrouverez aussi vos recettes du sud, les restaurants d'ici...

En kiosque pour 3,90 € seulement à partir du 23 septembre !

 A suivre La fête de la gastronomie du 23 septembre :

Nîmes fête la gastronomie dans les arènes et le rallye des saveurs en pays nîmois, voir le programme sur le site de l'office de tourisme http://www.ot-nimes.fr/vivez/a-lannee/evenement/article/g...

Avignon fête la gastronomie : http://www.fete-gastronomie.fr/fr/evenement-a-la-une/49/

Les charcutiers-traiteurs fêtent la gastronomie : www.charcutiers-traiteurs.com

A lire sur Midi Libre, Fête de la gastronomie :http://www.midilibre.fr/2011/09/21/demain-la-gastronomie-...

La fête de la gastronomie chez Noilly Prat http://www.midilibre.fr/2011/09/22/noilly-prat-fete-la-ga...

 Sur le blog de Midi Gourmand, http://www.midigourmand.com/index-1.html http://www.fete-gastronomie.fr/fr/evenement-a-la-une/65/

21/09/2011

Cuisines en Fête pour la cuisine maison

Ce mois de septembre est bien chargé en fêtes culinaires. Outre la fête de la gastronomie du 23 septembre lancée par Frédéric Lefebvre, cette semaine sera encore celle de deux autres événements parmi lesquels Tous au restaurant  et Cuisines en fête.

 

cuisine en fête,cuisine maison,fête de la gastronomieDepuis 9 ans,  Cuisines en Fête réunit les passionnés de cuisine adeptes du fait maison le dernier week-end de septembre. L'événement est national et dédié à la cuisine maison et se déroule les 23, 24, 25 septembre.  Cet événement, parrainé depuis l’origine par  Guy Martin -  le chef étoilé du Grand Véfour - est l’occasion de redonner l’envie et les moyens à tous les Français, quels que soient leur goût, leur talent et leur budget, de se remettre aux fourneaux le temps d’un week-end.  Cette année, Cuisines en Fête est  labélisé  par la Fête de la gastronomie  et fait partie du "volet" cuisine maison et amateur de la Fête.  Cet événement  est le premier événement culinaire à avoir obtenu le soutien de la mission française du patrimoine et cultures alimentaires, à l'origine du classement du  "repas gastronomique des Français" au Patrimoine Culturel immatériel de l' Unesco.  1 200 initiatives Cuisines en Fête auront, semble-t-il, lieu sur l'ensemble du territoire.

 

Quelques animations dans le Languedoc-Roussillon :

 

BRUNCH

34000 Montpellier

Préparez un brunch et dégustez le en toute convivialité ! le 24 septembre.

 

VIVE LA CUISINE

34560 Poussan

Une animation intergénérationnelle pour donner l'envie de partager, de se réunir et de manger autour de préparations de plats attrayants le 23 septembre

 

DECOUVERTE DES PRODUITS RÉGIONAUX  

30540 Milhaud

Découverte de produits régionaux qui permettent de réaliser les recettes du terroir : tapenades, aïoli, anchoïades, huiles d'olives et confitures du 23 au 25 septembre

 

TOUT SUR L’ANCHOIS

66 190 Collioure

Tous les secrets de l’anchois mis à nu avec les conseils experts de cet organisme qui le connaît mieux que quiconque, du 23 au 25 septembre.

 

STAGE DE CUISINE

11400 Castelnaudary

Apprenez à cuisiner le véritable cassoulet de Castelnaudary. Vous êtes accueillis dans les cuisines d'un chef membre de la Route du Cassoulet de Castelnaudary 

et vous repartirez avec le cassoulet que vous aurez cuisiné pour 3 personnes, les 23 et 24 septembre.

 

 

Plus d’informations sur http://www.cuisinesenfete.com

 

Le Jardin des Sens fête la gastronomie

jardin des sens,fête de la gastronomie,les frères pourcelCe 23 septembre et à la suite de l'inscription du «repas gastronomique des Français» au patrimoine immatériel de l'Unesco en novembre 2010, le Secrétaire d'Etat auprès du ministre de l'Economie, des Finances et de l'Industrie, Frédéric Lefebvre a initié une fête de la gastronomie. Et la gastronomie française en profite pour faire le buzz avec pour 1ère thématique La Terre. Les chefs Jacques & Laurent Pourcel participeront à cette 1ère édition au Jardin des Sens. Imaginée par Sébastien Ripari, cette fête se dessine à travers un concept ludique, siglé " Le Carré ". Les jumeaux cuisiniers dessineront des " carrés rouges ", de ci, de là, au sol, sur les tables de leur restaurant, pour désigner pas moins de 8 espaces gagnants. Ces derniers repartiront avec un filet garni comprenant une bouteille de champagne, un coffret de vins du terroir, un livre de cuisine, un cours de cuisine, un repas pour deux à La Compagnie des Comptoirs ou à Insensé au musée...

 

www.fete-gastronomie.fr  & Le carré : www.fete-gastronomie.fr/fr/evenement-a-la-une/65/

 

Egalement Noilly Prat ouvre ses chais pour la fête de la gastronomie :

http://www.midilibre.fr/2011/09/22/noilly-prat-fete-la-ga...

 

A voir également l'article dans Midi Libre

http://www.midilibre.fr/2011/09/21/demain-la-gastronomie-...

20/09/2011

Semaine Tous au restaurant

logotousquadcopie.jpgLa fête de la Gastronomie Française qui se déroule ce vendredi 23 septembre est aussi le point d’orgue de la semaine Tous au Restaurant. Raison de plus, s’il en fallait une, pour se rendre cette semaine au restaurant ! AU MENU ... Les chefs et restaurateurs ont pensé un menu  spécial Tous au Restaurant : entrée, plat et dessert. Un tarif affiché, sans surprise, hors boisson. 

Du lundi 19 au dimanche 25 septembre, pour un déjeuner, un dîner, en semaine ou le week-end, suivant les jours et horaires d’ouverture habituels. Dans chaque établissement participant, le chef offre son menu Tous au Restaurant au deuxième convive. Cette année, une plus grande ampleur régionale est donnée à cette 2e édition de Paris à Marseille en passant par Rennes ou Bordeaux. Les chefs mettront à l’honneur la cuisine française, les cuisines du terroir, les cuisines nouvelles. Alain Ducasse à Paris (Aux Lyonnais, Benoit, Rech, et Le Relais Plaza), Gérald Passédat à Marseille (Le Petit Nice) ; Marc de Passorio à Saint-Rémy de Provence (Restaurant Marc de Passorio) ; Laurent Petit à Annecy (Le Clos des Sens) ; Anne-Sophie Pic à Valence (Bistro 7) et bien d’autres à découvrir sur www.tousaurestaurant.fr