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04/01/2012

Montpellier : Trinquefougasse s’installe à Port-Marianne

trinquefougasse,caviste,montpellier,dominique boudet,trinquefougasse o'sudC'est officiel, le 18 janvier, "Trinquefougasse O’Sud" s’ouvrira à Montpellier autour du bassin Jacques Cœur dans le quartier chic de Port-Marianne, celui de la nouvelle mairie. Le restaurant-cave à vin situé "O'Nord" sur la route de mende qui a fêté ses 20 ans en mai dernier lance donc son second établissement. Et, pour Dominique Boudet : "C'est un véritable Trinquefougasse bis, avec ses 200 m² de superficie, 100 couverts et environ 250 références pour la cave à vin." L'établissement s'installe à côté du restaurant Le Séquoia, prenant la place du restaurant "O Flore", rue Galata. 2012 annonce pour Dominique Boudet, son heureux fondateur, de nouvelles aventures à vivre et à suivre car le concept "Trinquefougasse" pourrait encore se développer si cette expérience s'annonçait aussi heureuse que son initiateur. A noter que Yann Rio, l'ex-chef du restaurant "Le Sequoia" interviendra à la fois comme consultant et dirigeant de "Trinquefougasse O'Sud". Texte et photo Christelle Zamora

03/03/2011

Du vin et de la cuisine espagnole à la Défense (Paris)

lavinia,paris,caviste,cuisine espagnoleA Paris, le Centre des Nouvelles Initiatives et des Tendances (CNIT), inaugure le 17 mars prochain un espace dédié au vin et spiritueux. C'est la seconde implantation française du distributeur Lavinia en France qui ouvre un espace de 260 m² doté de plus d’un millier de références françaises et internationales. C'est la volonté d’Unibail-Rodamco, leader européen de l’immobilier commercial, d'ouvrir un lieu dédié à l’œnologie en plein cœur de La Défense. Un espace restaurant est ouvert au sein de la boutique où le chef de Lavinia-Madrid revisite tapas et cuisine espagnole. A découvrir également un bar à bulles éphémère. ChZ

Accès Métro : Ligne 1 – Station « Grande Arche de La Défense »