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09/02/2017

3 nouveaux étoilés en Occitanie

C'est ce matin que le guide Michelin a dévoilé en grande pompe, les nouveaux restaurants étoilés de l'édition 2017. Cette année le célèbre guide rouge compte 616 restaurants étoilés, avec 70 nouveaux promus mais 52 établissements qui perdent leur macaron. En région Occitanie, trois restaurants accèdent au graal de la première étoile tandis que le Gindreau dans le Lot, obtient 2 macarons  :

- CHATEAU DE MERCUES (46)
Julien Poisot, qui officie depuis peu au château de Mercuès près de Cahors, décroche son étoile à 34 ans dans cet établissement qui a l'habitude de figurer en bonne place dans le guide rouge. (Photo1)

- L'APARTE (31)
Après avoir dirigé les cuisines du Met à Toulouse où il avait obtenu une étoile, Jérémy Morin a ouvert au nord de Toulouse en novembre 2015 L'Aparté. C'est logiquement qu'il récupère son étoile. (Photo 2)

- LE SKAB (30)
Voilà quelques années que Damien Sanchez, ancien second de Jérôme Nutile et associé avec Alban Barbette depuis 2014, révait d'étoile au restaurant Skab, près des arènes de Nîmes. C'est chose faite et c'est très bien pour Nîmes. (Photo 3).

Didier THOMAS-RADUX (Photos : A.Rodriguez et P.Lasvenes)

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