Midi Gourmand

Beau succès des chefs de la région pour l'édition 2017 du palmarès Gault&Millau qui vient d'être annoncé : Erwann Houssin (photo), jeune chef qui après une belle réussite à Avignon, a ouvert récemment à Leucate son restaurant panoramique 'Le Grand Cap' : il obtient déjà le titre de "Grand de demain" et la note de 14,5. Belle surprise également pour le sommelier Thomas Brieu, consacré "Sommelier de l'année" pour la brasserie ouverte depuis le début de l'été par le double étoilé Franck Putelat à Carcassonne, 'A 4 Temps' (11/20). Enfin, le guide attribue également pour la première fois la note de 19,5/20. A trois chefs : A. Donckele, A. Lallement et  le triple étoilé Gilles Goujon, de l'Auberge du vieux puits à Fontjoncouse. Décidemment, l'Aude reste une terre hautement gastronomique ! Didier THOMAS-RADUX
A noter que dans la région, Damien Cadéi du restaurant D'Cadéi à Villeneuve-Tolosane est nommé "Jeune Talent" ainsi que les chefs du nouveau restaurant montpelliérain Anga, Cyril Garcia, Pierre Quatrefages et Arthur Lamy. Tous les deux avec la note 12,5.