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16/12/2013

Brochettes de chef pour un Sud illustré

Chefs livre Sud.JPG

Gilles Goujon, Franck Putelat, Michel Kayser, Jérôme Nutile, Eric Cellier, Charles Fontès, Lionel Giraud, Serge Chenet, Pierre Augé, Romain Salamone, Pierre-Olivier Prouhèze, Christophe Comes... une grande partie du gratin de la gastronomie du Languedoc-Roussillon s'est retrouvée ce lundi 16 décembre chez les frères Prourcel au Jardin des Sens de Montpellier, pour le lancement du livre "Sud" réalisé à l'initiative de Bertrand Fassio (éditeur de '7 Officiel) et Jacques Cairel.

Même si à Midi Gourmand on est un peu jaloux ne n'avoir pas encore réalisé un tel ouvrage (il faut rappeler cependant que dans notre numéro 9 de l'hiver 2012, nous proposions 30 portraits et recettes de tous les étoilés du Languedoc-Roussillon, de l'Aveyron et du Tarn), nous sommes beaux joueurs et nous applaudissons à deux mains la sortie de ce livre, qui met en valeur les chefs de la région, où depuis 25 ans s'est peu à peu construit une véritable identité culinaire. Un beau livre, proposant 30 portraits de chefs (superbes photos de Luc Jennepin), avec 60 recettes et à chaque fois des accords mets et vins réalisés par Dominique Laporte, sommelier réputé. De la belle ouvrage, en vente chez Sauramps et à la Fnac Paris. Respect. Didier Thomas-Radux

"Sud", éditions 7 Officiel, 29€

Livre Sud - copie.jpg

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