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01/02/2012

BioTrace 2012 ou l'alimentation sécurisée (Montpellier)

biotrace, recherche, MontpellierDu 1er au 3 février, l’association étudiante BioTrace organise, en partenariat avec le Cirad, l’Inra, le pôle Qualiméditerranée, l’université Montpellier II, le 7ème congrès BioTrace intitulé "Nos aliments : des risques avérés aux bienfaits sécurisés". L’évènement réunira à Montpellier, des professionnels du secteur de l’agroalimentaire, des représentants de consommateurs et des scientifiques autour de la problématique de la sûreté et de la qualité des aliments. Depuis quelques années, les exigences des consommateurs ont aussi conduit à des changements des modes de production et de consommation. Ces modifications s’accompagnent d’une évolution de la réglementation et d’une véritable avancée technologique en matière d’évaluation et de détection des risques. Ce congrès devrait permettre de donner une approche sociologique de la sûreté alimentaire perçue par les consommateurs et acteurs de l’agroalimentaire mais aussi, un état des lieux des normes, des législations et des labels. Un bilan des moyens mis en œuvre pour prévenir, détecter et tracer les polluants alimentaires (microbiologiques, biocides, nanomatériaux) sera présenté. Les scientifiques Christophe Meile et Didier Montet insisteront sur l’importance des aspects sociologiques des normes et outils qui doivent s’adapter aux nouveaux modes de consommation et usages alimentaires depuis l’agriculture intensive des années 60 et 70Le site Biotrace

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