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12/02/2012

Sur "Les Traces" du fromage Laguiole et de l'Aligot

affichelaguiole.jpgPour la 26ème édition, le 11 mars prochain, le départ de la randonnée "Les Traces" sera donné aux stations de ski du Bouyssou à Laguiole et de Brameloup pour deux circuits de randonnées respectivement de 20 et 17 kilomètres. Les organisateurs l'ont annoncé lors d'une conférence de presse le vendredi 20 janvier. Désormais, le Syndicat de défense et de promotion de Laguiole AOC intervient dans l'organisation de cette journée de randonnée à ski, à pied ou à raquettes selon les conditions météorologiques sur les Traces du fromage de Laguiole AOP et de l'Aligot de l'Aubrac, ce jour-là. André Valadier, président du syndicat de l'AOP Laguiole, a souligné que : "Cet itinéraire retrace ce qu'a été la vie et le parcours des hommes de l'Aubrac, lequel prend ses origines il y a 8 siècles. Un parcours dans lequel, il faut voir une véritable rétrospective." Les deux tracés mis en place pour cette édition 2012 conduiront le public dans des burons, un public sportif encadré par 200 bénévoles. A l'heure du déjeuner, un repas traditionnel sera servi au Royal Aubrac, et cette année des animations sont mises en place car l'appellation Laguiole DSC04518.JPGfête ses 50 ans. Une mini-ferme AOC Laguiole et Aubrac attendra les participants avec des veaux, des éleveurs et un jeu de questions-réponses pour intéresser le public à la production de fromage Laguiole et de l'Aligot de l'Aubrac. Pour André Valadier, il ne fait aucun doute que cette manifestation " fait le lien avec l'histoire des fromages de l'Aubrac et conduit la consommateur vers la vérité du produit l'incluant de fait dans une démarche plus militante. Une compréhension mutuelle dont l'agriculture ne peut plus faire l'économie notamment au regard de l'avenir de son territoire." Parmi les points forts de cette journée, un repas traditionnel, un bon encadrement, une volonté d'améliorer à la fois l'accueil et le confort des participants. Des mesures plus écologistes ont été prises pour cette nouvelle édition par les organisateurs comme la création d'un gobelet à l'éffigie des Traces. Christelle Zamora

Légende photo : de gauche à droite, André Valadier président du syndicat Laguiole AOP, Jean-Claude Fontanier président des communautés de commune Aubrac-Laguiole, Vincent Lazard maire de Laguiole, Christian Miquel du syndicat AOP Laguiole et Séverine Dijols Valenq, directrice de l'Office de Tourisme de Laguiole.

Plus d'informations : bulletind'inscription.pdf et reglement.pdf

Site de l'office de Tourisme du canton de Laguiole : www.laguiole-aubrac.com et La recette de l'Aligot

Le fromage AOC Laguiole vient de fêter ses 50 ans, regardez le reportage de France 3 à propos de cet événement :

L'Aubrac c'est aussi l'Aligot, ci-dessous la truffade :

 Vous ne connaissez pas la station de Laguiole, regardez plutôt ce reportage de France 3 du 24 décembre 2011 :

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