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01/12/2011

La chronique des livres

ATELIER DES CHEFS.jpg

Tout le b.a.-ba de la cuisine en ligne

 

Conçu comme un atelier, moult secrets, des plus basiques aux plus élaborés habitent ce livre. Préparer un bouillon, un fond de tarte ou un risotto, glacer des légumes ou cuire un riz à sushi : tout y est dit. De quoi apprendre à pas comptés tous les gestes de vos futures préparations. Publié dans la collection Hachette pratique, l’ouvrage comprend 100 descriptions techniques et 50 recettes illustrées. Il est de surcroît un outil multimédia basé sur le contenu interactif du site www.atelierdeschefs.fr lancé en 2004. Au fil des pages, les vidéos sont accessibles depuis votre téléphone mobile à partir d’un flashcode. L’indispensable dans votre cuisine, c’est lui. Christelle Zamora

 

"Les cours de cuisine de l’atelier des chefs", de L’atelier des chefs. Editions Hachette, 2011 - 19,90 €. 
 

cuisinepourdébutantsgateauetdesserts.jpgLa cuisine en BD

Facile mais pas bête, cet ouvrage illustré se sert de la bande dessinée pour donner des recettes qui dégomment. Alice Chadwick, illustratrice londonienne, à mis la main à la pâte pour le dessin tandis que Deirdre Rooney signe les photos. Pas snob, ce livre s’adresse à tous les accros du goûter, de la petite gâterie minute, du dessert qui tue. Crumble, crêpes, pain perdu, clafoutis, gâteau au thé ou banana split seront pour tout débutant à portée de main. En plus la jeune Keda Black, auteure culinaire qui connaît déjà un certain succès, donne en prime la liste des ustensiles. Christelle Zamora

 "Cuisine pour débutants, gâteaux et desserts", Keda Black, Alice Chadwick et Deirdre Rooney , éditions Marabout - 2011, 9,95 €.

A lire également dans le Midi Libre, la chronique de Jean Bernard et de Jean-Laurent Truc qui présente ce jeudi 1er décembre la Bd La cuisine abominable, Desinge & Hugo & Cie signé Christophe Casazza, sépcialiste de la table au Gault Millau magazine pour une plongée fracassante dans les vraies sépcialités culinaires asiatiques... www.midilibre.com

LES RECETTES DU PETI#E0D80D.jpgLe Petit Nicolas : c'est lui le chef !

D’après les dessins et histoires inédites du Petit Nicolas de René Goscinny et Jean-Jacques Sempé, Christine de Beaupré et Béatrice Valentin ont conçu et rédigé un petit ouvrage culinaire à destination du jeune public doté de 50 recettes de cuisine originales. L’ouvrage se décline en cinq parties, avec de très chouettes entrées, des plats drôlement bons et de formidables petits desserts. Les culottes courtes pourront encore réaliser 10 recettes de pique-niques rigolos. En clair, de quoi bien se marrer en cuisine et se régaler entre copains. En plus, on peut écrire dans le livre. Fastoche ! A partir de 7 ans. Christelle Zamora czamora@midilibre.com

"Les recettes du Petit Nicolas", Christine de Beaupré et Béatrice Valentin, Editions IMAV - 2011, 14,90 €. 

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