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21/10/2011

Les Régalades de Montpeyroux

le jardin des sens,les frères jacques et laurent pourcel,yannis khérachiCe dimanche 23 Octobre 2011 à midi et pour la deuxième année consécutive, en l’Eglise Saint-Martin-du-Barry, les vigneronnes et vignerons de l’Appellation Montpeyroux proposent de découvrir une sélection d’une vingtaine de cuvées rares et prestigieuses autour d’un repas exceptionnel créé et élaboré par Jacques et Laurent Pourcel du Jardin des Sens, 2 étoiles au Michelin. Les vins de Christine Commeyras, Domaine l’Aiguelière, Désirée et Sylvain Fadat, Domaine Puech Auger, Jo Lynch et André Suquet, Villa Dondona et d’autres encore seront mis en harmonie avec ce menu et commentés par Yannis Khérachi, sommelier du Jardin des Sens.

 

Le menu des régalades :

 

  • Escalope de foie gras poêlée, fine tartelette aux oignons doux des Cévennes et cèpes, pousses d’épinard, sirop de Banyuls.
  • Filet de rouget, cannelloni de blettes au jambon, miroir de vin rouge au parfum d’orange, chips de jambon.
  • Filet de biche, poêlée de champignons, compote de pommes à la vanille, jus façon bécasse.
  • Sélection de fromages régionaux : Pélardon, Laguiole, Galette du Larzac.
  • Croustillant de caramel au chocolat et biscuit moelleux, crème caramel, sauce chocolat, sorbet cassis.

Prix : 85 € 

Inscriptions au 04 67 49 04 29

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