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21/09/2011

Tout Robuchon en poche !

Les éditions Marabout lancent cet automne une collection de nouveaux livres de poches Cuisine. A commencer par deux tomes sur la cuisine de Joël Robuchon.

 

Joël Robuchon (1945), compagnon du tour de France et meilleur ouvrier de France, a décroché sa troisième étoile au guide Michelin à 38 ans. En 1990, il a été sacré « cuisinier du siècle par le Gault-Millau, et en 1994 « meilleur restaurant du monde » par l‘International Herald Tribune. Aujourd’hui âgé de 66 ans, il a fermé son restaurant gastronomique à Paris pour ouvrir des ateliers Joël Robuchon. Il ouvre la nouvelle collection de Marabout poches, qui entend inviter les grands de la cuisine à livrer leurs recettes. Point de biographies ici, mais une mine de conseils pour cuisiner. L’ouvrage décliné en deux tomes saisonniers - automne/hiver et printemps/été - a été rédigé par Joël Robuchon et le journaliste du quotidien Libération Vincent Noce. De quoi devenir un As de la cuisine. Des livres au format poche qui évoquent pour ces deux premiers tomes, de nombreux plats régionaux français, les modes de cuissons mais sans illustration donc. Point positif : un glossaire donne des précisions sur les termes culinaires. Tarif : 6,90 € le livre. Christelle Zamora

 

En savoir plus sur ce chef 

 

La maison d’édition


 

Prochain Poche Cuisine à paraître : Michel Guérard (1933), pape de la cuisine santé et minceur, triple étoilé et initiateur de la cuisine responsable. Depuis 1974, il est installé dans les Landes, à Eugénie-les-Bains. 

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