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19/09/2011

France-Nouvelle-Zélande : le challenge


cookingmatchlowresolution.jpgTrois jours avant que les All Blacks affrontent la France pour la Coupe du Monde de Rugby, les deux nations en découdront lors d'une rencontre d'un tout autre type. Jeudi 22 septembre, dans le cadre d'un événement public gratuit au « Cloud » à Auckland, le match France-Nouvelle-Zélande : Le Challenge culinaire verra la Nouvelle-Zélande affronter l'équipe de France dans un sport où ils sont champions du monde : la cuisine. Le contingent néo-zélandais sera mené par le grand chef Al Brown, secondé par l'ancien capitaine des All Blacks, Tana Umaga. Les challengers français seront dirigés par le Chef Philippe Clergue, Chef enseignant au Cordon Bleu Paris et finaliste du concours « l'Un des Meilleurs Ouvriers de France ». Le Chef Clergue sera assisté par l'ancien international français de rugby, Olivier Magne. Cet événement est la revanche de l'inoubliable Challenge culinaire 2010, qui s'était déroulé au Cordon Bleu Paris et lors duquel l'ancien champion de rugby néo-zélandais Chris Masoe et l'international français Dimitri Szarzewski ont respectivement fait équipe avec leurs compatriotes, le Chef Hamish Brown et le Chef Philippe Clergue. « Parallèlement à cette rencontre culinaire, nous entamons une saison consacrée à un sport très populaire et à la Nouvelle-Zélande, avec l'ouverture de notre nouvelle école Le Cordon Bleu à Wellington en 2012», souligne André Cointreau, Président du Cordon Bleu International, « nous avons hâte d'apporter notre savoir-faire en matière de techniques culinaires françaises afin de mettre en valeur l'importance des produits de ce pays. Notre mission consiste à former les leaders des secteurs culinaires et hôteliers de demain ». Cath Hopkin, Directrice de l'Institut Le Cordon Bleu en Nouvelle-Zélande, déclare : « Dans la cuisine, la France met en avant ses techniques et ses traditions culinaires reprises par des chefs des quatre coins du monde, y compris les nôtres. Mais les chefs néo-zélandais ne restent pas à la traîne, étant à l'origine d'une culture culinaire nationale inspirée par l'abondance de produits frais régionaux et par notre patrimoine indigène et européen, alliés à notre connexion avec l'Asie et le Pacifique, sans oublier la réputation grandissante de nos vins dans le monde entier. » Les deux équipes créeront chacune trois plats à base de produits locaux : une entrée, un plat principal et un dessert, qui devront être préparés en 90 minutes. Les mets seront jugés par un jury expert comprenant, entre autres, l'auteur culinaire Annabel Langbein et le joueur de rugby et restaurateur Pierre Dospital.  L'événement sera parrainé par l'Ambassadeur de France en Nouvelle-Zélande, Son Excellence Monsieur Francis Etienne, et le New Zealand Trade and Enterprise (NZTE). Julie Biuso, journaliste culinaire et auteur de livres de cuisine, sera le modérateur du match qui se déroulera :

Jeudi 22 septembre 2011
À The Cloud, Queens Wharf, Auckland
De 17h30 à 19h00 - Entrée libre

20:48 Publié dans Actualités | Lien permanent | Commentaires (0) |  Facebook | | |

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