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19/04/2011

Eloge de la cuisine de l'Aveyron

De ses deux passions la poésie et la cuisine, Jean Salabert a fait un livre qui renferme ses petits secrets de cuisine vapeur aux produits du terroir. Pour cet Aveyronnais, il fallait allier l’utile à l’agréable d’où l’écriture d’un ouvrage où la poésie accompagne le plat. Edité à compte d’auteur, l’ouvrage fait une jolie place à l’Aveyron. De l’Aligot, au potimarron, au fromage de Laguiole, à la tourte au Roquefort, l’auteur célèbre son terroir dans une étonnante bonhomie. Des illustrations se dévoilent au fil des pages, car pour Jean Salabert entre la gourmandise et l’amour, il y a moins d’un pas. On vous laisse deviner les fantasmes qu’un "Dracula piégé" inspire au cuisinier. Christelle Zamora

Eloge de la gourmandise, Jean Salabert, 20 €, ouvrage à commander à l’auteur 23, rue des Crêtes, 12850 Onet-le-Château.

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