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09/02/2011

Une deuxième étoile pour Paco Perez

Lors du premier numéro de Midi Gourmand, nous vous avions fait découvrir l'extraordinaire cuisine d'avant-garde de Paco Perez, le chef étoilé du Miramar à Llanca en Espagne. Depuis quelques semaines, le chef catalan a décroché une deuxième étoile. Il compte désormais parmi les sept restaurateurs espagnols détenant le précieux macaron attribué par le guide Michelin. "Je suis extrêment content bien sûr de cette distinction. Nous allons continuer à travailler dans la même direction avec la même rigueur et la même envie de surprendre", a précisé le chef qui travaille pour trois autres restaurants dont le célèbre complexe hôtelier de luxe Arts à Barcelone. Le Miramar, Llançà (sortie 3 Figueres). Menus 55 et 70 . Carte environ 30 . Du mardi au dimanche midi. Tous les jours en août. Tél. 00 34 972 380 132. Catherine Unac

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