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19/01/2011

La restauration soigne son image

Conditions de travail difficiles, horaires décalés, temps partiels mal payés, les métiers de la restauration ont mauvaise réputation au point que 50.000 postes y sont en permanence non pourvus. Une campagne de la profession lancée lundi 17 janvier veut inverser la tendance. En échange de la baisse de sa TVA, la profession a promis de se moderniser. Mais elle ne veut pas seulement refaire la décoration ou les cuisines, elle veut aussi redorer son blason et celui d'un métier qui attire peu. Alors que 95% des consommateurs ont "une bonne image des restaurants qu'ils fréquentent", ils ne sont que 19% à avoir "envie de travailler dans le secteur", selon une étude TNS Sofres, réalisée pour la profession. Pourtant, les cuisiniers, serveurs, plongeurs ou chefs de rang interrogés sont en revanche 92% à "être satisfaits de leur métier". "Un décalage entre l'image et la réalité" que les organisations professionnelles veulent combler avec cette campagne (presse-radio-affichage-internet) qui débute lundi pour trois semaines. Elle montre des métiers "au service des gens", des carrières variées, un secteur qui accueille les non-diplômés et les forme, où l'expression "ascenseur social" a encore un sens.

08:50 Publié dans Actualités | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : restauration, umih, tva |  Facebook | | |

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