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10/01/2011

Une école de gastronomie à Cahors

L'Union interprofessionnelle des vins de Cahors (UIVC) vient d'annoncer la création pour 2012 d'une Ecole gastronomique de Cahors et du grand Sud-Ouest, qui devrait former les prescripteurs du monde entier aux vins de Cahors, à la truffe noire, au foie gras... Le concept a été imaginé par l'UIVC et la Maison Pébeyre, négociant en truffes. Le dit centre serait animé par des producteurs, négociants, français et étrangers, et un réseau de professionnels du secteur. Le communiqué sous-entend que Cahors pourrait s'autoproclamer capitale mondiale de la gastronomie. La ville volera-t-elle la vedette à Lyon, proclamée "capitale mondiale de la gastronomie" en 1935 par Curnonsky alors que la mère Brazier avait deux étoiles au Michelin depuis deux ans ? A voir...  Christelle Zamora

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