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04/01/2011

Fête de la truffe à Saint-Géniès-des-Mourgues (34)

5eme edition de la Fete de la Truffe.JPGCe dimanche 9 janvier et pour la 5e année consécutive, l'Agglomération de Montpellier organise une fête de la truffe. Une occasion de découvrir la truffe noire en ce moment à pleine maturité. La journée sera rythmée par un marché au détail et des animations autour de la truffe avec notamment des ateliers culinaires, des démonstrations de cavage. Une douzaine de trufficulteurs sont attendus de l'Hérault, du Vaucluse, de la Drôme, de l'Aude... Une trentaine de producteurs régionaux viendront également exposer leurs produits à cette occasion. Les ateliers permettront la découverte de nombreux mets à la truffe, souvent simples à réaliser. A midi, un repas organisé par le traiteur Cabiron se déroulera autour de la truffe. Dans l'Hérault, il y aurait une centaine de trufficulteurs même si la truffe a un impact économique assez faible sur le département. Si le parc de truffières peut être estimé à 500 ha aujourd'hui et bien qu'il se plante 10 à 20 ha chaque année, l'ensemble de ces surfaces ne sont pas en production. Pour information, les prix au détail devraient osciller ce week-end entre 700 et 1000 € le kilo.  ChZ

Sur la photo de gauche à droite : Yvon Pellet, maire de Saint-Géniès-des-Mourgues et Gilbert Serane, président des trufficulteurs de l'Hérault.

 

 

 

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